恵方巻きのおかずといえば何を思い浮かべますか?節分のイベントといえば豆まきと恵方巻きですよね。恵方巻きにも種類がどんどん増えていて、作るのも選ぶのも楽しいものです。それと同時に恵方巻きと一緒に食べるおかずもどんな物が良いのか迷うところですね。
恵方巻きは太巻きだけでなく、手巻きや細巻きもあるそうです。種類が多いということは、一緒に食べるおかずも色々なバリエーションが楽しめるということです。副菜や汁物にどんなものを合わせるかで楽しみ方がどんどん変わってきますよ。今回は恵方巻きにはどんなメニューが合うのかも紹介します!
もくじ
恵方巻きとは?恵方巻きの歴史から紐解いてみよう!
恵方巻き(えほうまき)は今や節分の日の一大イベントですよね。毎年「今年の方角は…」などときちんと調べている人も多いのではないでしょうか?でも、恵方巻きの歴史について知っている人は少ないかもしれません。諸説ありますが、まずは恵方巻きの知識を知っておきましょう。
恵方巻きについて知ってみよう
恵方巻きの期限の定説は未だになく、不明な点が多いのですが、一節には大阪発祥とも言われています。
現在は「節分の夜に恵方に向かって願い事を浮かべながら丸かじりをし、無言で最後まで食べきると願い事が叶う」というのが一般的となっています。恵方巻きでいうおかずとも言える具は、七福神にちなんで七種類入れるということもあるようです。
＜恵方とは何?＞
吉方・兄方とも書き、明方(あきのかた・あきほう)とも言います。陰陽道でその年の福徳をつかさどる歳徳神(としとくじん)がいる方角のことを「恵方」と言うのです。
恵方巻きの歴史はかなり古いですが再び「巻き寿司を食べる」のが現在のように浸透したのは、1970年代以降とされています。1990年代以降に本格的に浸透してきたようです。
地方によっても違いがある
地方によっては、恵方を向いて無言で食べきる他に、目を閉じて食べる・笑いながら食べる、など、多少やり方が色々あるようです。具なども、地域の特産のものを使うなど、バリエーションも年々増えており、どこの恵方巻きを食べようか迷ってしまうほどです。
恵方巻きの具が多様化している
先述のように「七種類」という概念にとらわれない変わり種の恵方巻きもたくさんあるようで、ネットで検索するとバリエーション豊かな恵方巻きがずらりと並んでいます。
恵方巻きと言うと和風のイメージですが、洋風や中華風のものも多くあります。恵方巻きをもとにしたスイーツもありますね。コンビニエンスストアなどでも広く販売されるようになり、ますます種類が増えました。
【参考:日刊工業新聞「鬼ってる！恵方巻きは多種多様！今年の恵方は、“東北東”！2月3日（日）節分の日。 大丸梅田店の節分は、鬼（おに）ぃさんがご紹介します。」】
恵方巻きのおかずといえば一般的にはどんなものがあるの?
恵方巻きはそのものが一つの食事くらいボリュームがあるものです。中の具がおかずみたいなものですよね。しかしそうはいっても、恵方巻きだけでは物足りないと感じる人もいるでしょう。そこで、恵方巻きと一緒に食べるおかずのおすすめをご紹介します。
巻き寿司といえば汁物は欠かせない
お寿司といえば汁物は欠かせないですよね。日本の代表的な汁物と言えば「お味噌汁」がありますが、そのお味噌汁にもどんなお味噌汁があるのか、また、お味噌汁以外だとどんな物が節分に向いているのかをご紹介します。
・鬼除け汁
…節分汁とも言われます。根菜と豚肉を中心の具材にした、ごま油の味が効いた一品です
・けんちん汁
…野菜の具がたくさん入っている汁物なので、恵方巻きにぴったりです
・あさり汁
…あさりの旨味が恵方巻きの美味しさを引き立ててくれます
・粉末の緑茶
…粉で飲む緑茶は、高級寿司店などでも使われているそうです。お寿司の味にぴったりなんだそうですよ!
付け合わせの代表格といえば?
恵方巻きと一緒に食べるおかずにも色々ありますが、ちょっとした付け合せならどんな物があるでしょうか。
・お漬物
…お寿司と一緒に食べるおかずといったらお漬物ですよね。恵方巻きの味に飽きたときは塩気が効いたものがオススメです。
・煮物
…ひじきの煮物や、大根の煮物など、どんなものでも恵方巻きに合います
【種類別】恵方巻きのおかず一覧！メニュー例もご紹介
前出の内容からちょっと深堀りして、色々な恵方巻きに合うおかずをご紹介します。その日の気分によって付け合わせの料理を考えるのも楽しいですよ。
肉系のおかず
・牛肉とごぼうの炒め
…その名のとおりの具材を使います。ごぼうの歯ごたえも良いアクセントです
・豚しゃぶサラダ
…ごまドレッシングなどで洋風にすることで恵方巻きとの味のコントラストを楽しめます
h3 魚介のおかず
・鯖の味噌煮
…味噌のしっかりとした味が恵方巻きにぴったりです
・マグロの唐揚げ
…唐揚げの油も恵方巻きに良いアクセントを加えてくれます
h3 野菜のおかず
・シンプルなサラダ
…野菜たっぷりにさっぱりしたドレッシングを選ぶと、よりヘルシーになります
・おでん
…意外な選択肢かもしれませんが汁気も多いので恵方巻きが食べやすくなります
節分メニューの例
恵方巻きに合うおかずは汁物からタンパク質系のものまでたくさんあります。どんな組み合わせが良いか、メニュー例を2つ紹介します。
メニュー例その1
・恵方巻き
・ほうれん草のおひたし
・鳥の唐揚げ
・お吸い物
恵方巻きの具に合わせてお吸い物の具を考えるのも良いですね。
メニュー例その2
・恵方巻き
・牛肉とごぼうの炒め
・サラダ
・そば
お吸い物やお味噌汁の代わりとして蕎麦やうどんにするとかなりボリュームもアップするので、お腹いっぱいになりそうですね。
デザートなども恵方巻きを意識したものを選んだり、探したりするのも楽しいですよ!
まとめ
恵方巻きは今や一年の大きなイベントであるという人も多いですよね。習わしに沿って太巻きを食べるのもよし、恵方巻きを自分なりにアレンジしてお料理を楽しむのもいいですね。恵方巻きは一緒に食べるおかずで様々楽しめます。色々な恵方巻きのおかずを調べるのも楽しいですよ!
